京都の酒蔵、伏見に行ったら手に入れたいのが酒粕ですよね。
甘酒にしても粕汁にしても美味しい冬の味覚 酒粕。
しぼりたての新酒も美味しいですが、酒粕もまた絶品。
そんな伏見の酒粕をお伝えしたいと思います。
甘酒にオススメしたい伏見の酒粕
私が美味しかったのが、神聖の酒粕 ”山田錦 純米吟醸” 。
こんなのです。↓
コレ、通常品より少しだけ割高の酒粕です。
米が山田錦なので少し高いのでしょうか。
それはともかく、もっと買っておけばよかった…と後悔しています。
なぜかというと
そう、まず初めに、袋を開けたときの香りが違います。
鮮烈な清酒の香りがするのです。
すがすがしいというか、
米臭さが無いというか、違うんです。
そして粕を触った感触がこれまた違う…
粘っこさがありません。
粒加減もちょうどいい具合です。
スーパーの一般品の酒粕とは一線を画すお品です。
とっても美味しい甘酒が作れますよ。
個人的にコレステロール低減のため、いろいろな酒粕で甘酒を作っては飲んでいますが
これだけ香りがいい甘酒はこの神聖が初めてです。
かといってとっても高い品物でもないのです。
たしか、600ｇで750円前後でした。
お店の方の説明では、粕汁なら通常品で十分美味しい。
甘酒や焼いて食べるなら”山田錦 純米吟醸”がおすすめ とのことでした。
ちなみに私が購入したのは”鳥せい”というお店（神聖直営のお店）です。
油掛通りの突き当りにありますよ！。
（大手筋から南に一つ下った筋です。）
伏見を訪れたら是非立ち寄っていただけたらと思います。
